La viande d'Aurochs

Laisser le temps au temps est un principe important dans notre manière d'élever les animaux.
Il nous paraît essentiel de laisser l’animal se développer à son rythme, afin d’obtenir une viande très goûteuse. 
Nos animaux vivent tout au long de l’année sur 300 ha² de garrigue, landes et châtaigneraies dans le parc naturel du Haut Languedoc. Ils se nourrissent uniquement d’herbes naturelles, grandissent tranquillement et sans stress. Ce qui donne une viande excellente à lente croissance.