La viande d'Aurochs

Laisser le temps au temps est un principe important dans notre approche de l’élevage.
Il nous paraît essentiel de laisser l’animal se développer à son rythme, afin d’obtenir une viande très goûteuse. 
Nos animaux vivent tout au long de l’année sur 300 ha² de garrigue, landes et châtaigneraies dans le Parc Naturel du Haut Languedoc. Ils se nourrissent uniquement d’herbes naturelles, grandissent à leur rythme, lentement et sans stress. Ce qui donne une excellente viande à croissance lente.

 

Nos animaux sont élevés dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique. 

 

  Un vrai régal – à découvrir !