La viande d'Aurochs
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/s953b468e628277ef/image/i33776a7aae005870/version/1489444826/image.jpg)
Laisser le temps au temps est un principe important dans notre manière d'élever les animaux.
Il nous paraît essentiel de laisser l’animal se développer à son rythme, afin d’obtenir une viande très goûteuse.
Nos animaux vivent tout au long de l’année sur 300 ha² de garrigue, landes et châtaigneraies dans le parc naturel du Haut Languedoc. Ils se nourrissent uniquement d’herbes naturelles,
grandissent tranquillement et sans stress. Ce qui donne une viande excellente à lente croissance.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=64x1024:format=jpg/path/s953b468e628277ef/image/i40819fb1eb210a34/version/1485612067/image.jpg)